#04 “Nunca abriría un restaurante” | Alexander en NBL Podcast

De qué va

En este episodio de NBL nos sentamos con Alexander, un auténtico crack del sushi que ha vivido de cerca lo bonito… y lo duro del oficio.Nos cuenta cómo e...

Lo que te llevas

• «Nunca abriría un restaurante»: la frase que da título al episodio sale de alguien que conoce el sushi de primera mano, no de quien opina sobre hostelería desde fuera.
• El oficio no es el negocio: Alexander es bueno en lo suyo y, aun así, dice que no montaría un restaurante.
• Lo bonito y lo duro: cuenta las dos caras del oficio en la misma conversación, no solo la parte que se enseña.